Ratgeber
Probieren Sie Ihre Gläser
Warum Sie Weingläser auf den Wein abstimmen sollten
Verwenden Sie für alle Ihre Weine dasselbe Weinglas, egal ob es sich um einen südfranzösischen Côte du Rhône, einen burgundischen Pinot Noir, einen deutschen Riesling oder einen italienischen Sangiovese handelt? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum Sie ein Glas wählen sollten, das je nach Rebsorte oder Region zu Ihrem Wein passt.
Der richtige Wein verdient das richtige Glas. Diese Aussage mag wie ein Klischee klingen, aber sie ist wahr! Das richtige Weinglas kann den Geschmack Ihres Lieblingsweins komplett verändern. Aber bei so vielen Arten von Weingläsern kann es eine Herausforderung sein, herauszufinden, welches am besten zu Ihrem Wein passt. In diesem Blogbeitrag von Wineandbarrels gehen wir die verschiedenen Arten von Weingläsern durch und untersuchen, warum der Geschmack je nach verwendetem Weinglas variieren kann. Wir führen Sie in das Konzept der Glasverkostung ein und erklären, wie rebsortenspezifische Weingläser einen großen Unterschied für Ihren Wein machen können.
Welche Weingläser soll ich wählen?
Teil 1: Was ist der Unterschied zwischen Rot- und Weißweingläsern?
Die meisten Menschen kennen den Unterschied zwischen einem Rotweinglas und einem Weißweinglas, wobei Größe und Form der größte Unterschied sind. Im Allgemeinen haben Rotweingläser eine breitere Kelchform, die dem Wein das „Atmen“ ermöglicht. Diese Breite trägt dazu bei, Aromen freizusetzen, die für das Geschmackserlebnis des Rotweins wichtig sind. Weißweingläser hingegen sind kleiner und haben oft eine schmalere Öffnung, was dazu beiträgt, die kühle Temperatur und die zarten Aromen des Weißweins zu bewahren. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Wein herausholen möchten, wählen Sie ein Glas, das zur Rebsorte oder Region des Weins passt.
Was ist der Unterschied zwischen rebsortenspezifischen Weingläsern?
Glasdesign und Aroma: Verschiedene Weingläser sind so geformt, dass sie das Aroma konzentrieren und auf unterschiedliche Weise an die Nase leiten können. Einige Gläser sind so gestaltet, dass sie fruchtige Aromen hervorheben, während andere sich auf die Komplexität und das Bouquet konzentrieren. Die Form des Weinglases kann die Art und Weise beeinflussen, wie Sie den Geruch des Weins erleben.
Mundgefühl und Weinbalance: Die Form und Größe des Weinglases können den Kontakt des Weins mit der Mundhöhle und der Zunge beeinflussen. Dies kann die Wahrnehmung von Geschmack, Textur und Balance verändern. Einige Gläser können die fruchtige Süße des Weins betonen, während andere die Tannine abmildern oder den Säuregehalt verstärken können. Alles hängt davon ab, wo der Wein zuerst mit Ihrer Zunge in Kontakt kommt.
Oxidationsrate des Weins: Die Größe und Öffnung des Glases können beeinflussen, wie viel Sauerstoff mit dem Wein in Kontakt kommt. Dies kann die Entwicklung und das Geschmacksprofil des Weins im Laufe der Zeit verändern. Einige Gläser sind so gestaltet, dass sie den Oxidationsprozess unterstützen und den Wein allmählich öffnen, während andere eine schnellere und intensivere Oxidation ermöglichen können. Einige Weine profitieren auch davon, dekantiert und in einer Karaffe belüftet zu werden. Dabei denken wir insbesondere an jüngere oder tanninreiche Weine. (Lesen Sie auch unseren Blogbeitrag zur Weinoxidation.
Burgunderglas
Ein Bourgogne-Glas ist für seinen breiten Kelch und die schmalere Öffnung bekannt. Diese Form ermöglicht es dem Wein, besser der Luft ausgesetzt zu sein, wodurch die komplexen Aromen der Bourgogne-Weine freigesetzt werden, die oft feiner und weniger tanninhaltig sind als andere Rotweine. Die Form des Glases kann wirklich dazu beitragen, die subtilen Noten dieser Weine hervorzuheben.
Burgunderglas
Chardonnay-Glas
Chardonnay-Gläser haben oft eine mittelgroße Schale, die unten breiter und oben schmaler ist. Diese Form unterstreicht den Reichtum und die Komplexität des Weins und hilft gleichzeitig, seine Frische zu bewahren. Wenn Sie nach dem besten Weinglas für satte Weißweine wie Chardonnay suchen, ist dies die ideale Wahl.
Chardonnay-Glas
Bordeauxglas
Ein Burgunderglas ist höher als ein Bourgogne-Glas und hat einen geraderen Kelch. Diese Form ist so gestaltet, dass der Wein in die Mitte der Zunge gelangt, wo Sie die ausgewogenen Aromen von Frucht und Säure schmecken können, die typisch für Bordeauxweine sind. Dieses Glas ist die perfekte Wahl für kräftigere Rotweine.
Bordeauxglas
Champagnerglas
Ein Champagnerglas ist hoch und schmal und so gestaltet, dass die Bläschen im Champagner so lange wie möglich bleiben. Die schmale Öffnung hilft auch dabei, die feinen Aromen des Champagners zu konzentrieren. Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur ein Glas Sekt genießen, ein Champagnerglas ist ein Muss.
Champagnerglas
Rieslingglas
Rieslinggläser sind normalerweise hoch und schmal und so gestaltet, dass sie den Wein nach vorne auf die Zunge leiten und so dazu beitragen, seinen hohen Säuregehalt und intensiven Fruchtgeschmack hervorzuheben. Das macht Rieslinggläser zur perfekten Wahl für leichtere, säurehaltigere Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc.
Rieslingglas
Pinot Noir Glas
Ein Pinot Noir-Glas ist breit wie ein Bourgogne-Glas, hat aber eine etwas länglichere Form. Dieses Design hilft, die Aromen zu sammeln und sie zur Nase zu leiten, während der Wein atmen kann. Es ist das ideale Glas für leichte und mittelschwere Weine aus der Pinot Noir-Traube.
Wie sieht ein Portweinglas aus?
Ein Portweinglas ist kleiner als die meisten anderen Weingläser. Es wurde entwickelt, um das reiche, kräftige Aroma und den Geschmack des Portweins zu verstärken, der oft in kleineren Mengen genossen wird. Die Form des Glases hilft dabei, den Wein nach hinten auf die Zunge zu leiten, wo Sie seine Süße am besten schmecken können. Lesen Sie auch unseren Blogbeitrag über Portweingläser: Portweinglasgröße (wineandbarrels.com)
Portweinglas
Teil 2: Was ist eine Glasverkostung?
Wie mache ich eine Glasverkostung?
Eine Weinverkostung mit verschiedenen Gläsern, auch „Glasverkostung“ genannt, ist ein spannendes und informatives Erlebnis, bei dem Sie mehr darüber erfahren können, wie sich unterschiedliche Glasdesigns auf das Aroma, den Geschmack und das Mundgefühl des Weins auswirken können. Durch die Konzentration auf rebsortenspezifische Weingläser, die für bestimmte Weinsorten entwickelt wurden, kann Ihnen die Glasverkostung ein tieferes Verständnis für die Komplexität und die feinen Nuancen des Weins vermitteln.
Weingläser auswählen: Wählen Sie zunächst eine Reihe von rebsortenspezifischen Weingläsern aus, die für die Weinsorten geeignet sind, die Sie probieren möchten. Sehen Sie sich bei der Auswahl der Weingläser die obige Liste an. Stellen Sie sicher, dass die Gläser sauber und frei von Seifen- oder Salzrückständen aus der Spülmaschine sind. Halten Sie auch ein Glas Wasser bereit, da es auch ein lustiges Erlebnis sein kann, den Wein darin zu probieren.
Weine auswählen: Wählen Sie eine Auswahl von Weinen, die verschiedene Stile und Rebsorten repräsentieren. Denken Sie daran, den Wein richtig zu temperieren, um optimale Geschmackserlebnisse zu gewährleisten.
Sie können sich auch für eine Blindverkostung entscheiden, da dies eine unterhaltsame Möglichkeit ist, Vorurteile zu beseitigen und Sie sich auf Geschmack und Aroma konzentrieren zu lassen, ohne den Wein vorher zu kennen. Wir verkaufen viele spannende Gadgets für Blindverkostungen, darunter unsere beliebteren schwarzen Gläser, die es, ob Sie es glauben oder nicht, wirklich schwierig machen, zu entschlüsseln, ob es sich um einen Rosé-, Rot- oder Weißwein handelt. Ein weiteres wichtiges Element der Blindverkostung ist die Möglichkeit, die Flasche zu „verstecken“, und hier haben wir die unverzichtbaren Flaschensocken.
Beginnen Sie mit der Verkostung: Vinifizieren Sie alle Gläser, indem Sie ein wenig Wein in ein Glas gießen und es herumschwenken. Wiederholen Sie dies in allen Gläsern. Gießen Sie nun einen neuen Schuss Wein in jedes Glas. Beobachten Sie zunächst die Farbe, Klarheit und Viskosität jedes Weins in jedem Glas. Riechen Sie dann am Wein und identifizieren Sie die verschiedenen Aromen. Nehmen Sie einen Schluck und lassen Sie den Wein in Ihrem Mund wandern, während Sie Geschmacksnoten, Säure, Tannine und Nachgeschmack wahrnehmen. Wiederholen Sie den Vorgang mit jedem Wein in jedem Glas und achten Sie dabei auf die Unterschiede im Geschmackserlebnis zwischen den verschiedenen Gläsern.
Erfahrung: Sie werden jetzt wahrscheinlich einen deutlichen Unterschied beim gleichen Wein schmecken können, je nachdem, aus welchem Glas er getrunken wird. Wenn Sie also das nächste Mal einen neuen Wein probieren möchten, vergessen Sie nicht, mit verschiedenen Weingläsern zu experimentieren, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!
Schlussbemerkung
Ob Sie das klassische und zeitlose Design der Weingläser von Spiegelau, die fortschrittliche Form und Funktion der Weingläser von Zalto, das bruchsichere Tritan®️-Glas von Schott Zwiesel oder die luxuriöse Eleganz der Weingläser von Riedel bevorzugen, wir haben das perfekte Glas für jeden Wein und jeden Anlass.
Eine Glasverkostung ist eine faszinierende Möglichkeit, die Komplexität und Nuancen von Wein zu erkunden. Durch die Verwendung verschiedener rebsortenspezifischer Weingläser können Sie einen deutlichen Unterschied in Aroma, Geschmack und Mundgefühl erleben.
Bei Wineandbarrels glauben wir, dass das beste Weinglas das ist, was Ihnen den besten Weingenuss beschert. Unsere Auswahl an schönen Weingläsern umfasst eine breite Palette von Stilen und Materialien, darunter Kristallweingläser, die die Schönheit und Komplexität Ihres Weins wirklich hervorheben können. Ob Sie ein Weinkenner sind, der nach dem perfekten Weinglas für Ihren Lieblingswein sucht, oder einfach nur nach schönen Weingläsern, die Sie Ihren Gästen anbieten können, wir haben für jeden Geschmack und jedes Budget etwas.
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Wir stehen Ihnen jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.