Mehr über Wein lernen
So bauen Sie eine Weinsammlung auf
Eine einfache Rechenaufgabe
Zu einer guten Weinsammlung gehören viele wunderbare Erlebnisse (abgesehen von vielen wunderbaren Flaschen). Der Aufbau und die Pflege Ihres Weinkellers – wie eine Weinsammlung gemeinhin genannt wird, egal ob sie tatsächlich in den Boden gegraben wurde – ist keineswegs schwierig und muss Sie kein Vermögen kosten.
Eine gute Weinsammlung anzulegen, hat mehrere Vorteile. Es ist einfach, lehrreich und muss nicht viel Geld kosten.
Abgesehen von dem offensichtlichen Vorteil, immer den richtigen Wein zur Hand zu haben, wenn sich unerwartet Besuch ankündigt, wird Ihnen eine Weinsammlung sicherlich lehrreichen Genuss in Hülle und Fülle bereiten.
Die Idee, Weine zu sammeln, verfolgt zwei Hauptzwecke. Einerseits ist es toll, ein vielfältiges Sortiment an Weinen zu haben, die man mag. Andererseits macht es Spaß zu schmecken, wie Weine sich entwickeln, die man für den richtigen Moment aufgehoben hat.
Darüber hinaus laufen Sie Gefahr, sich dem Sport zu verschreiben, das Essen zu finden, das zu Ihrem Wein passt, und nicht umgekehrt.
Fügen Sie mehr hinzu, als Sie trinken
Eine klassische Faustregel ist das Prinzip „eine raus, zwei rein“. Das heißt, sobald Sie eine Flasche entkorken haben, ergänzen Sie Ihre Sammlung um zwei neue. Sie müssen kein Mathematikprofessor sein, um herauszufinden, dass Sie Ihre Sammlung auf diese Weise nach und nach erweitern, während Sie sie verkosten.
Wenn Sie noch keine Weinsammlung haben, sollten Sie mit ein paar Flaschen beginnen, die entweder etwas teurer oder für die Langzeitlagerung gedacht sind.
Ihr Weinhändler vor Ort hilft Ihnen jederzeit die Flaschen finden, die gut dazu geeignet sind, ein paar Jahre oder länger sich selbst überlassen zu werden.
Favoriten und Neuigkeiten
Wenn Sie sich für Wein interessieren, haben Sie wahrscheinlich schon eine Vorstellung davon, welche Art von Wein Sie bevorzugen. Dabei kann es sich um eine bestimmte Rebsorte, ein Land, ein Anbaugebiet oder eine Weinsorte handeln, auf die Sie immer wieder zurückzukommen scheinen.
Stellen Sie eine solide Auswahl Ihrer Favoriten zusammen, mit leichten Variationen in Bezug auf Jahrgang, Weingut usw. Es ist immer ein Vergnügen, zu einer alten Liebe zurückzukehren.
Wenn Sie französische Weine mögen, sollten Sie sich mit den Klassikern aus Bordeaux, Champagne, Bourgogne und Rhône eindecken. Es kann jedoch amüsant und günstiger sein, die ausgetretenen Pfade ein wenig zu verlassen. In den weniger begehrten Regionen wie Loire, Provence, Südfrankreich, Jura, Elsass und Co. finden Sie exquisite Produkte zu einem noch günstigeren Preis, da die weltweite Nachfrage in diesen Anbaugebieten nicht so groß ist.
Dasselbe gilt für Italien, wo Sie außerhalb von Piemont, Venetien und der Toskana reichlich Gold finden. Wie wäre es mit den Schaumweinen aus Franciacorta in der Lombardei, die problemlos mit vielen Champagnern mithalten können. Die knackigen Weißweine aus Tirol und Friaul sind Weltklasse, genauso wie die Weine vom Ätna auf Sizilien derzeit einen riesigen Boom erleben (Wortspiel durchaus beabsichtigt).
Wenn amerikanische Weine Sie ansprechen, gibt es viele Möglichkeiten in dem Land, in dem Alaska als einziger Staat keinen Wein produziert.
Und nebenbei bemerkt, viele Weißweine altern gut. Die Trockenen, die Süßen und die, die perlen.
Ihre geschmacklichen Vorlieben ändern sich
Wenn Sie gerne Neues ausprobieren, werden Sie mit der Zeit feststellen, dass sich Ihre geschmacklichen Vorlieben ändern, je mehr Erfahrung Sie sammeln. Sie werden sich der neuen Nuancen in den Weinen, die Sie verkosten, einfach bewusster. Gleichzeitig entdecken Sie neue Produkte über Weinhändler, die Presse oder Ihre Freunde.
Manch ein Weinkenner hat mit einem kraftvollen Amarone angefangen, nur um bei der Eleganz und Subtilität von Champagner und Burgunder zu enden. Nur damit Sie sich des Risikos bewusst sind, dass sich Ihre Vorlieben ändern können.
Wie Sie sehen, haben Sie also einen gefährlichen Weg eingeschlagen. Im Gegenzug wird Ihre Furchtlosigkeit über Ihr Glas großzügig belohnt und Ihre Gäste werden sich der Verkostung liebend gerne anschließen.
Eine Zusammenfassung der gegebenen Ratschläge:
- Eine raus, zwei rein
- Bleiben Sie bei Ihren Lieblingsweinen und seien Sie offen für Neues
- Geben Sie etwas mehr für einen Wein aus, den Sie länger lagern möchten, als für einen Tafelwein für heute Abend
- Nutzen Sie das Wissen Ihres Weinhändlers und informieren Sie sich in Büchern und online
Darüber hinaus sehen wir es als unsere natürliche Pflicht an, Sie zu warnen, dass an der Ausrüstung kein Weg vorbeiführt. Insbesondere, wenn es um darum geht, wie Sie Ihren Wein aufbewahren, sei es in einem Keller, am Boden eines Kleiderschranks oder in einem Weinkühlschrank.