Kundenprojekte
Ein Restaurant im Herzen Ihres Zuhauses
- Kunde:
- Module:
- Fläche:
- Restaurant Kohagen
- Caverack mit weißem Hartwachsöl behandelt
- 20 qm
„Wir lieben es, was wir tun“
Im Herzen des malerischen Sparreholm, nur eine kurze Autofahrt von Stockholm entfernt, befindet sich das Restaurant Kohagen. Aber dieses Restaurant ist mehr als nur ein Ort zum Essen, es ist ein echtes Leidenschaftsprojekt, ein Traum für das Paar dahinter, Emma und Gustaf. Was diesen Ort einzigartig macht, ist nicht nur das erhabene Essen und die idyllische Atmosphäre, sondern auch die Tatsache, dass er ihr Zuhause ist. Wir haben dem Paar geholfen, ihren schönen Weinraum zu gestalten und zu bauen!
Emma, eine erfahrene Kochin und ausgebildete Konditorin, und Gustaf, ehemaliger Restaurantleiter und leidenschaftlicher Weinliebhaber, beschlossen, ihre Leidenschaften zu vereinen und einen Ort zu schaffen, an dem Essen, Wein und Natur in Harmonie verschmelzen. Und ihre Reise begann 2022, als sie nach Sparreholm zog und mit dem Bau ihres Traumhauses auf Emmas Familienhof Gråsta Gård begannen.
"Wir lieben es wirklich, was wir tun, aber als Eltern kleiner Kinder wurde es schwieriger, viele Abende unterwegs zu sein und zu arbeiten. Als wir also beschlossen, Åre zu verlassen und ein Haus in Sparreholm zu bauen, wussten wir, dass wir etwas anderes tun mussten, um mit dem fortzufahren, was uns am besten gefällt", sagt Emma.
Daraus entstand die Idee, das Haus mit einem Restaurant zu kombinieren, in dem das Paar selbst über Öffnungszeiten, Menü und Gäste entscheiden kann.
Helle Farbtöne mit Caverack
But one of the most remarkable features of their new home is the beautiful wine room, which has been built with care and expertise under expert guidance by Niclas from Wineandbarrels.
This wine room is not just a collection of bottles, it is a tribute to the art of wine and a manifestation of Gustaf’s passion for wine.
The wine room Aber eines der bemerkenswertesten Merkmale ihres neuen Zuhauses ist der schöne Weinraum, der mit Sorgfalt und Fachwissen unter fachkundiger Anleitung von Niclas von Wineandbarrels gebaut wurde.
Dieser Weinraum ist nicht nur eine Sammlung von Flaschen, er ist eine Hommage an die Kunst des Weins und ein Ausdruck von Gustafs Leidenschaft für Wein.
Der Weinraum ist 20 qm groß und befindet sich in zentraler Lage direkt neben der Küche, so dass Sie den Raum genießen können, während Ihnen ein exquisites, weinfreundliches Menü präsentiert wird, das immer auf der Natur um Kohagen basiert.
"Wir servieren immer ein Verkostungsmenü, das unseren Gästen geheim bleibt. Die Speisekarte wird erneuert, aber einige unserer Signaturgerichte (Favoriten der Kunden) werden immer wieder vorkommen." Erzählt Gustav.is 20 sqm and has a central location right next to the kitchen, so you can enjoy the room while being presented with an exquisite wine-friendly menu that is always based on the nature around Kohagen.
"We always serve a tasting menu that is secret to our guests. The menu will be renewed, but some of our signature dishes (customers’ favourites) will always appear.'' Tells Gustav.
„Der Weinraum ist das Herzstück des Hauses und jeder, der uns bisher besucht hat, endet immer hier.“
Gustaf erklärt
Das Herz des Hauses
Der Weinraum besteht aus den schönen Caverack Weinregalmodulen von Wineandbarrel. Der Raum folgt dem Thema des Hauses mit sehr rohem Beton, schönem Holz, schwarzen Details und verputzten Wänden, sodass er sich unglaublich gut in das gesamte Haus einfügt. Alle Weinregale sind mit einer dünnen Schicht weißem Hartwachsöl behandelt, das dem Weinzimmer einen eleganten Look verleiht und gut zum Rest des Hauses passt. Gustav ist mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
„Der Weinraum ist das Herzstück des Hauses und jeder, der uns bisher besucht hat, endet hier immer seine Reise“, sagt Gustaf. Für Gustaf war der Weinkeller schon immer ein zentraler Teil seines Projekts.
Gustaf teilt gerne seine Gedanken hinter dem Bau des Weinkellers mit. Mit einer Liebe für die alte Welt, insbesondere Piemont und den deutschen Riesling, wollte er einen Raum schaffen, der seine Leidenschaft und seinen ästhetischen Sinn widerspiegelt.
"Ich halte mich generell an die alte Welt, das wird also auch hier in Kohagen das Fundament sein. Meine private Weinsammlung stammt zu etwa 50–60 % aus Piemont, aber ich bin auch unglaublich schwach für den deutschen Riesling." ergänzt Gustaf mit einem Lächeln.
Kreativität, Qualität und persönlicher Service
Wenn Sie auf der Suche nach einem gastronomischen Erlebnis sind, das über das Gewohnte hinausgeht und bei dem Kreativität, Qualität und persönlicher Service im Mittelpunkt stehen, dann sollten Sie das Restaurant Kohagen besuchen. Ein Ort, an dem Essen, Wein und Natur auf einzigartige und schöne Weise zusammenkommen und an dem jede Mahlzeit eine Reise an sich ist.
Besuchen und buchen Sie einen Tisch auf der Website www.restaurangk. Sie können auch dem Restaurant Kohagen auf Instagram @restaurangkohagen folgen.
Wenn Sie sich inspirieren lassen haben, Ihren eigenen Weinraum zu gestalten, wenden Sie sich bitte HIER an einen unserer Designer bei Wineandbarrels.