EuroCave Wine Bar 8.0 - Vakuumsystem - 8 Flaschen

Anlagen zum Servieren von offenen Weinen

EuroCave bietet die Serie Wine Bar an, die entwickelt wurde, um das Seriveren von offenen Weinen besonders für Gastronomen zu einem attraktiven Geschäft zu machen.

Mit Wine Bar wird das Glas direkt aus der Flasche serviert, die zum Tisch des Gastes mitgenommen wird. 

Wine Bar – Weinausschank aus einem Vakuumsystem

Wine Bar von EuroCave ist ein attraktives Serviersystem für alle Bereiche der Gastronomie. Mit einem integrierten System mit Vakuumpumpe hält das Gehäuse eine geöffnete Flasche Wein bis zu 10 Tage. 

Dieses Modell verfügt über zwei separate Kammern mit jeweils vier Flaschen unter Vakuum und Platz für drei bis vier weitere geschlossene Flaschen dahinter.

Jede Kammer kann auf eine Temperatur zwischen 6 und 18 °C eingestellt werden. Sie können zum Beispiel eine Kammer für Weiß- und Roséwein bei 6–15 °C und die andere Kammer für rote Weine bei 12–18 °C einstellen. Natürlich können Sie auch acht weiße oder acht rote Weine in der gesamten Anlage bei derselben Temperatur aufbewahren.

Unterstützung beim Verkauf von offenem Wein

Sowohl dieses Modell als auch die kleinere Wine Bar 2.0 verfügen über zwei separate und einstellbare Temperaturkammern zum perfekten Servieren von offenen Weiß- und Rotweinen. Die schönen Glastüren und die Beleuchtung bieten die Möglichkeit, die Aufmerksamkeit der Kunden auf ein gutes Glas Wein zu lenken. 

Die Flaschen hängen an den patentierten Vakuummanschetten, die dafür sorgen, dass der Wein optimal gelagert wird, bis die Flasche präsentiert und der Wein dem Gast im Glas serviert wird.

Glasweiser Weinausschank wird immer beliebter

Der glasweise Ausschank von Wein ist derzeit der am stärksten wachsende Bereich im Gaststättengewerbe.

Laut einer Studie des französischen Lebensmittelinstituts France Agrimer aus dem Jahr 2015 bei den französischen Restaurants mit Tischgeschirr sind 87 % der Befragten der Meinung, dass der Verkauf von offenen Weinen gewachsen ist, während 50 % einen Rückgang beim Verkauf von Wein aus geschlossenen ganzen Flaschen beobachtet haben. 

Der Verkauf von offenem Wein ist ein sehr gutes Geschäft

96 % der französischen Restaurants mit Tischbedienung bieten Wein glasweise an.

Die Anzahl der angebotenen Weine steigt um 9,2 pro Jahr.

22 % des Umsatzes eines Restaurants sind mit dem Verkauf von offenem Wein verbunden.

Drei Dinge fördern den Verkauf von offenem Wein in einem Restaurant

Weinkarte. Eine individuelle und dynamische Weinkarte, die mit den Jahreszeiten, der Mode und der Speisekarte wechselt.

Know-how. Ein gut ausgebildetes und dynamisches Personal, das die Gäste ermutigt, Wein glasweise zu bestellen.

Ausrüstung: Eine sorgfältig ausgewählte, benutzerfreundliche Ausrüstung, die eine gleichbleibend hohe Qualität des servierten Weins gewährleistet.

 

Die Schlüsselwörter des Systems sind optimale Serviertemperatur, Aufbewahrung offener Flaschen, wirkungsvolle Präsentation der Flaschen und keine nachzufüllenden Verbrauchsmaterialien.

Wissenschaftlich anerkanntes Weinsystem

2015 bat EuroCave das unabhängige Institut Universitaire de la Vigne et du Vin darum, zu untersuchen, was mit offenen Weinflaschen passiert, und die Auswirkungen der Lösungen, die es gibt, um den Weinverfall in geöffneten Flaschen zu verlangsamen. 

Eine englischsprachige Zusammenfassung der Studie finden Sie hier.

Der Leiter des Forschungsteams wird mit den Worten zitiert: „Dies ist eine Premiere in der Welt der Önologie. Bisher hat sich noch niemand dieses Themas angenommen.“

Der weltweit erste Weinklimaschrank

EuroCave aus Frankreich war 1976 der erste Anbieter auf dem Weltmarkt, der einen Weinklimaschrank für Weinsammler auf den Markt brachte. Seither steht das Unternehmen für optimale Weinlagerung in einem elektronischen Hilfsmittel.

Alles wird in Nordfrankreich entwickelt, entworfen und produziert. Die Qualität ist immer die beste.

EuroCave ist der Vorreiter, dem alle anderen nacheifern.

 

Es ist sehr wichtig, dass Sie die beigefügten Installationsdokumente lesen, bevor Sie mit der Installation beginnen.

Fakten und Details

Farbe: Schwarz 

Tür: Glas

Wendbare Tür: Nein

Anzahl Flaschen (Bordeaux): 8+6 Weinflaschen, Standardgröße 75 cl. (292–336 mm in der Höhe). Wenn Ihre Flasche etwas zu niedrig ist, können Sie sie beispielsweise mit einem Untersetzer abstützen.)

 

Beleuchtung: Einstellbare mehrfarbige LED (ca. 50 Farbtöne)

Fernbedienung: Ja

Alarm: Ja, bei Fehlern von Vakuum, Sensor oder Temperatur. (Visueller Alarm)

Schloss: Ja

Tropfschale: Ja, zum Auffangen von Kondenswasser

Kann eingebaut werden: Ja, gemäß der Anleitung von EuroCave.

Integrierbar: Nein

 

Temperaturbereich: 6–18 °C 
Temperaturzonen: 2
Energieverbrauch: 1 kWh/Tag (getestet über 24 Stunden mit zwei vollen Flaschen Wein bei einer Raumtemperatur von 25 °C. Der tatsächliche Energieverbrauch hängt von Nutzung und Umgebungstemperatur ab.)

Abmessungen: (BxTxH) 107,6 cm x 46 cm x 60,2 cm.
Gewicht: 70 kg.
Außentemperatur für Betrieb 10–35 °C